Выпечка 2

 
Дрожжевое тесто с ароматом вишни для сладкого пирога

 

Рецепты дрожжевого теста
    Секрет приготовления такого теста состоит в особом аромате свежей вишни, который придают ему молодые вишневые веточки. Наломать их с вишни можно в любое время года. Когда соберетесь ставить пироги, заранее заготовьте немного веток, промойте их, порубите - так, чтобы получилось примерно 100 г, залейте тремя стаканами воды, добавьте три столовые ложки сахара и поставьте в духовку на самый маленький огонь.
    Выпаривайте до тех пор, пока останется с половину стакана настоя. Но сливайте его не сразу, а на следующий день, чтобы настоялся как следует.

   



   Пироги из такого теста хорошо начинить свежей клюквой с сахаром или любым густым вареньем, закрыть верх "решеткой" из полосок теста. Если края полосок надрезать ножом, они станут похожими на хвойные веточки. Одни можно обмакнуть в мак или посыпать измельченными поджаренными орешками, другие смазать белком, взбитым с сахаром,  и переплести их на пироге. Можно "навесить" на веточки изюминки или яркие конфетки, орешки. И красиво, и вкусно, и сытно.

Л. П. Мельникова
(Хозяюшка, приложение к журналу "Крестьянка" 5/92)

 

Рецепты пирогов от читателей "Крестьянки"

 

Рецепт манника







 
 






МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА НА ЗИМУ ЦЕЛИКОМ - ГОТОВИМ ЗАПАСЫ

 
 










.






 


.


.


.
 

 
.











________________________________________________