Меню новогодней ночи

КАК ВСТРЕЧАЛИ НОВЫЙ 1979 ГОД

   Приглашение к столу. Не простому - новогоднему. А раз так, то и выбор блюд необычный. Каждой хозяйке хочется блеснуть своим кулинарным искусством и угостить гостей чем-то особенным (только чтобы готовить это "особенное" было не слишком хлопотно).
   Вот что предложил в канун Нового 1979 года к праздничному столу повар столичного ресторана "Россия" И. Грушевский (журнал "Работница" 12/1978).
   Все рецепты даны примерно на 5-6 человек.
   Далее еще 12 рецептов из праздничного меню, каждый из которых записан на отдельном листочке для удобства сохранения себе на компьютер. А также страница из журнала "Работница" с предложенными рецептами. Непременно кому-то приятно будет вспомнить предпраздничные хлопоты в канун 1979 года...

К РОЖДЕСТВЕНСКОМУ СТОЛУ

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРП

Начинка может быть самой разнообразной. Можно перемешать отваренный рис с обжаренным луком и грибами. Или же в большое количество жареного лука добавить толченые грецкие орехи, зерна граната и пряные травы.

МЯСНОЙ ПИРОГ

КЕКСЫ "ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ"

ПИЦЦА "ЦАРСКАЯ"

ТОРТ БЛИННЫЙ

СЛАДКИЕ ШАРИКИ

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПУНШ

Когда готовится пунш, нужно следить за тем, чтобы он ни в коем случае не кипел. Иначе весь его аромат улетучится.