Мёд - дар богов
Целебные свойства мёда
Уже в глубокой древности использовали мёд в качестве успокаивающего и снотворного средства, нормализующего нервную систему.
Он оказывает успокаивающее действие при некоторых заболеваниях нервной системы, неврастении, истерии, головной боли, депрессии и возбуждении.
Причём важно знать, что разные виды мёда оказывают различное терапевтическое воздействие:
донниковый - благотворно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы;
каштановый - способствует лечению суставов;
акациевый - активно регулирует обмен веществ;
гречишный - повышает иммунитет, нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы;
липовый - помогает при простудах, гриппе;
цветочный - улучшает пищеварение, укрепляет имунную систему в целом;
майский - снижает чувство усталости, повышает сопротивляемость организма болезням, усиливает работоспособность.
Медовый мусс
1/2 стакана мёда, 5 яиц (отдельно белки и желтки), 1 веточка базилика, мелкое сахарное печенье.
В посуде растереть желтки, постепенно прибавляя к ним мёд. Проварить при слабом нагреве до густоты, помешивая, охладить.
Белки сбить в плотную пену и соединить с проваренными желтками.
Мусс переложить в креманки, охладить в холодильнике, украсить листиками базилика, и мелким сахарным печеньем.
Медовый пирог со взбитыми сливками
2 стакана муки, 3-4 ст. ложки мёда, 1 ч. ложка питьевой соды, 2 яйца, 1/2 стакана сахарного песка, 1 стакан высокожирных сливок, растительное масло.
Мёд растереть с содой.
Взбить яйца с сахарным песком миксером и смешать с подготовленным мёдом, добавить муку.
Перемешать тесто, скатать его в шар, который разделить на 4 части.
Тесто ладонью распределять по сковороде, смазанной растительным маслом, присыпая мукой, чтобы не приставало к рукам.
Каждый корж выпекать в духовке при температуре 200 град.С в течение 5-7 минут.
Затем края коржей обрезать, подсушить в духовке и растолочь в крошку.
Каждый корж смазать взбитыми сливками, выложить на блюдо горкой. Верхний корж смазать взбитыми сливками, присыпать крошкой.
Источник: "Домострой" Изд-во "ДАРЪ"
___________________
___________________
